Pour aujourd'hui, une petite toute simple, une tarte aux légumes agrémentée de chèvre frais et de pignons de pin grillés....
Mais pas seulement, eh oui, depuis le temps que je voulais personnaliser un peu plus ce blog et ajouter quelques fonctionnalités, je me suis enfin lancée dans le mode Avancé de canalblog!! Première nouveauté, les catégories en images sous la bannière!! Vous me direz ce que vous en pensez...
Assez de blabla, place à la recette....

Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 1 petite boîte de pulpe de tomates
- 2 courgettes
- 100ml de crème liquide
- 125ml de semoule de blé fine
- 2cs d'huile d'olive
- 2cc de basilic
- 1cc d'ail
- 80g de pignons de pin
- 3 palets de chèvre frais

Préparation:
- Éplucher les courgettes, les couper en morceaux et les faire cuire 5 minutes à la vapeur
- Préchauffer le four à 190°C
- Dans un saladier, mélanger la pulpe de tomate avec la crème liquide, la semoule de blé fine et l'huile d'olive.
- Ajouter ensuite les morceaux de courgettes, les pignons de pin légèrement dorés à sec, le basilic et l'ail. Saler, poivrer.
- Dérouler la pâte brisée dans le moule à tarte, verser la préparation.
- Couper les palets de chèvre en morceaux et les répartir sur la préparation
- Enfourner 45minutes

Pour aujourd'hui, un plat vite préparé et très savoureux. Ces petits flans aux moules & courgette accompagnés d'une petite sauce au vin blanc et au safran est un vrai délice!! Et comme je n'avais pas le courage de faire cuire des moules fraîches (oui je sais, ce n'est pas bien...) j'ai utilisé un bocal de moules apéritives au vin blanc, du coup la recette est très rapide!!

Ingrédients: (pour 6 petits flans)
- 1 bocal de 350g de moules apéritives au vin blanc
- 1 courgette
- 2 œufs
- 2cs de crème liquide
- 40g de parmesan
- 2cc de basilic, sel, poivre
Pour la sauce au safran:
- 100ml de crème liquide
- 75ml de jus des moules au vin blanc
- 1 dose de safran

Préparation:
- Éplucher la courgette, la couper en rondelles et la faire cuire à la vapeur 5 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- Mixer les rondelles de courgette avec les œufs, la crème et le parmesan. Ajouter le basilic
- Égoutter les moules en conservant le jus (pour la sauce...) et placer environ 8 moules par empreinte silicone
- Répartir la préparation sur les moules et enfourner au bain-marie pendant 30 minutes
Pour la sauce:
- Faire chauffer à feu doux la crème liquide. Ajouter 75ml de jus des moules et une dose de safran, mélanger. Ajouter une quinzaine de moules restantes et faire réduire quelques minutes.
A la fin de la cuisson des flans, les démouler et les servir accompagnés de sauce et de quelques moules. Parsemer de basilic...

Parfaits pour un apéritifs ou en plat principal avec une belle salade, ces mini-cakes sont un vrai régal!! L'ajout de courgettes râpées les rendent ultra moelleux! J'avais déjà testé cette recette avec du saumon et pour cette fois j'ai voulu tester avec des dés de poulet et des morceaux de chèvre frais...

Ingrédients:
(pour 4 mini-cakes ou 1 cake normal)
- 3 œufs
- 150g de farine
- 50g de maïzena
- 1 sachet de levure
- 100ml de lait écrémé
- 80ml d'huile d'olive
- 1cc de sel
- 2 petites courgettes
- 150g de dés de poulet
- 3 palets de chèvre frais
- 40g de gruyère râpé
- 2cc de basilic

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure. Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
- Ajouter ensuite le lait écrémé et l'huile d'olive, mélanger pour obtenir une pâte homogène. Saler.
- Laver les courgettes, les éplucher, les râper et les ajouter à la préparation , mélanger. Ajouter le basilic et le gruyère râpé.
- Ajouter les dés de poulet, les palets de chèvre coupés en morceaux et mélanger délicatement.
- Répartir la préparation dans les moules à mini-cakes et enfourner environ 40 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau...)
- Laisser refroidir dans les moules avant de démouler...

Pour aujourd'hui, une recette de pain avec un petit goût de noisette apporté par la farine de quinoa...un régal!!

Ingrédients:
- 350ml d'eau
- 250g de farine T55
- 250g de farine de quinoa
- 1cc de sel
- 2cs de sucre
- 2+3/4cs d'huile d'olive
- 2 sachet de levure deshydratée
- 2cs de graines de sésame
- 2cs de graines de lin
- 2cs de graines de pavot

Préparation:
- Dans la cuve de la machine à pain, ajouter tous les ingrédients dans l'ordre (en évitant que la levure n'entre en contact avec les autres ingrédients)
- Lancer le programme pain normal et laisser faire la machine (c'est bien quand même...)
- A la fin du programme, démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille....ou pas!! moi j'adore le pain encore tout chaud!!

Dans mon panier bio cette semaine, une curiosité...un chou pointu!! Assez sympathique par se forme légèrement conique, ce chou se déguste aussi bien cru que cuit (et apparemment il s'agit du plus digeste des choux!). Pour cette première dégustation, j'ai choisi de cuisiner un peu comme un chou chinois, rapidement poêlé avec un peu de sauce soja et quelques crevettes...un régal!!

Ingrédients: (pour 2 personnes)
- 1 chou pointu
- 1/2 oignon
- 2cs d'huile d'olive
- 2cc de sauce soja
- 100g de crevettes roses

Préparation:
- Laver les feuilles de chou et les couper en fines lamelles.
- Émincer finement l'oignon
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajouter les lamelles de chou. Laisser cuire à feu vif une dizaine de minutes
- Ajouter les crevettes et continuer la cuisson 2 minutes en remuant
- Ajouter la sauce soja, mélanger. Servir aussitôt...

Envie de se régaler sans passer des heures dans la cuisine? (faut dire qu'avec ce temps....) Alors ces tartines sont faîtes pour vous!!

Ingrédients:
- 1/2 baguette aux céréales
- 2-3cs de boursin cuisine Ail & fines herbes
- 2 tranches de saumon fumé
- 4 asperges (en bocal pour moi...)
- 1cc de basilic
- parmesan

Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C
- Couper la 1/2 baguette en deux dans le sens de la longueur
- Etaler une bonne couche de Boursin cuisine sur chaque tartine. Recouvrir avec une tranche de saumon fumé coupée en lamelles puis poser par-dessus 2 asperges. Parsemer de basilic & de parmesan.
- Enfourner 10-15 minutes et servir accompagné d'une belle salade...

Une petite salade composée & colorée pour midi ça vous tente?...Réalisé en 10 minutes avec les fonds de placards, ce pseudo taboulé aux saveurs un peu mexicaines est parfait en cette belle journée ensoleillée!

Ingrédients:
- 1 sachet de couscous épicé
- 1 petite boîte de maïs
- 1 petite boîte de haricots rouges
- 1 petite boîte de pois chiches
- 1 bouquet de persil
- 150ml de jus de citron
- 5cs d'huile d'olive

Préparation:
- Faire cuire la semoule de couscous suivant les indications du paquet puis l'égrainer à la fourchette. Laisser refroidir.
- Égoutter les boîtes de maïs, haricots rouges et pois chiches.
- Dans un grand saladier, mélanger la semoule, le mais, les pois chiches et les haricots rouges.
- Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le persil coupé finement, mélanger puis ajouter à la préparation.
Placer le tout au frais plusieurs heures..

Avec ces températures estivales, vous êtes à la recherche d'un petit dessert frais et léger, alors ces petites verrines sont faites pour vous!! Une mousse légère au yaourt sur une alliance de fraises et coulis de framboises....un régal!!!

Ingrédients: (pour 4 verrines)
- 250g de fraises
- 150g de coulis de framboises
- 1 feuille de gélatine
- 1 yaourt nature 0%
- 2 petits suisses (0% pour moi)
- 100ml de crème liquide entière
- 50g de sucre
- 1 gousse de vanille

Préparation:
- Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide une dizaine de minutes
- Laver les fraises et les couper en morceaux. Les répartir au fond des verrines.
- Faire chauffer le coulis de framboise. Essorer la feuille de gélatine et la dissoudre dans le coulis chaud en remuant. Laisser tiédir puis verser dans les verrines. Laisser prendre au frais.
- Placer la crème liquide, le saladier et les fouets du batteur au congélateur
- Extraire les graines de vanille
- Dans un saladier, fouetter le yaourt avec les petits suisses, le sucre, ajouter les graines de vanille
- Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation
- Répartir la mousse dans les verrines
- Placer au frais plusieurs heures
Au moment de servir, ajouter des morceaux de fraises et quelques miettes de de Spéculoos....miam!!

Pour bien attaquer la semaine, je vous propose des petits yaourts très girly aromatisés aux sirop "Tarte aux fraises"...un délice!!

Ingrédients (pour 6 yaourts)
- 1 yaourt nature 0%
- 300ml de lait concentré non sucré
- 120g de sirop "Tarte aux fraises"
- 600ml de lait écrémé

Préparation:
- Dans un pichet, fouetter le yaourt avec le sirop.
- Délayer avec le lait concentré non sucré puis ajouter le lait écrémé
- Verser dans les pots et placer dans la yaourtière 10h
- Laisser refroidir et placer au frais minimum 4h

Eh oui,  je participe aujourd'hui pour la première fois au jeu Interblog organisé par Sorcilli par le biais du forum Plaisirs Gourmands.

Et pour sa sixième édition, ce jeu a remporté un grand succès!! Pas moins de 111 blogs sont inscrits!! Le principe est simple, chaque bloggueur doit piocher une recette sur le blog qui lui est attribué pendant qu'un autre bloggeur devra réaliser une recette provenant de son blog...
Pour ma première participation, je devais piocher une recette sur le blog "Ma ch'tite cuisine" pendant que Lulu du blog "Bienvenue chez Lulu" devait piocher une recette sur mon blog (j'ai d'ailleurs terriblement hâte de découvrir quelle recette elle a choisie!!)
Après avoir découvert le blog de Lolo, j'ai choisie de tester sa recette de Gâteau de Riz au caramel, et je ne regrette pas du tout mon choix car ce gâteau est un vrai régal, une texture bien fondante..hummm
Par rapport à sa recette, j'ai juste remplacer le caramel par une sauce carmamel aux Spéculoos...car j'adore ça!! Et au dernier moment je me suis aperçu que je n'avais plus de raisins secs!! donc tant pis, j'ai fait sans...

Ingrédients:
- 1L de lait écrémé
- 200g de riz rond
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 120g de raisins secs marinés dans du rhum (sauf quand on n'en a plus!!)
Pour la sauce caramel aux Spéculoos:
- 80g de sucre
- 200ml de crème liquide
- 75g de pâte de Spéculoos

Préparation:
Préparation de la sauce caramel aux Spéculoos:
- Faire un caramel avec le sucre à sec dans une casserole. Retirer du feu.
- Faire tiédir la crème liquide entière quelques secondes au micro-ondes et l'ajouter en 3 fois dans le caramel en remuant bien. Remettre sur le feu à feu doux et laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse (assez long...). Ajouter la pâte de Spéculoos, mélanger.
- Napper le moule avec ce caramel et laisser prendre au frais le temps de préparer le gâteau de riz
Préparation du gâteau de riz:
- Rincer le riz rond puis le faire cuire 4 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter et rincer à l'eau froide.
- Couper la gousse de vanille et l'égrainer au-dessus du lait écrémé. Porter le mélange à ébullition puis ajouter le riz égoutté.  Laisser cuire à feu doux 30 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et la crème liquide
- Verser ce mélange dans le riz au lait, mélanger puis verser la préparation dans le moule. Recouvrir le moule de papier aluminium et enfourner 30 minutes.
- Laisser refroidir puis placer au frais avant de déguster...

Je n'ai qu'une chose à ajouter....vivement le prochain jeu Interblogs!!